13828332015

　　锯朵仔，一般种植于潮州市凤凰镇海拔400-1000米高山之上，富含矿物的火山红黄壤，配之以甘甜可口的凤凰山泉水，加上高山日照短云雾多，盛夏无酷暑，冬春不严寒之气候，造就了锯朵仔鲜叶翠绿，山韵悠长，可谓取日月之灵气，吸天地之精华！

　　锯朵仔是一个俗名，因为茶叶长相形似锯子，叶面轮廓小，茶叶边缘有不少的叶齿凸起，形似小锯而被便命名之为“锯朵仔”，其丛香味当属杏仁香，干茶具有明显的杏仁香气，凤凰单丛茶的每一片茶叶都是从山上纯手工采摘出来的，作为凤凰单丛中较为细小的品种，锯朵仔被冠以单丛小王子之称，采摘难度大，耗时耗工，每逢采摘之际便是耗费精力之时，每个采摘工人都惧之，一天采摘不到3斤干茶，所以个体生产成本较高，锯朵仔价格会相对高一些。

　　锯朵仔的制作发酵工艺不重，叶底仍可见砂绿色，成品茶隐约可见“绿叶红镶边”的乌龙茶特征，十分清秀迷人。又因叶片很小，在凤凰茶乡有“做前虾米，做后牙签”之称。

　　茶容外形：条索纤细挺直，乌褐油润

　　汤色茶底：汤色深黄明亮，茶底匀齐柔软，边缘朱红，叶腹黄亮。

　　香味口感：冲泡时，杏仁味与奶香味交相辉映，杯面杏仁果香浓郁，成熟浑厚而带果花甜韵，茶汤喉韵饱满，丛韵内敛飒然，入口甘润，质感柔软，滋味腴醇，回甘绵长。

　　锯朵仔的制作工艺讲究的地方也很多，其实单丛茶制作工序都很讲究啦，独特的加工工艺加上传统的炭焙工艺经过十八小时烘焙而成。

　　茶汤清澈透亮，细腻甘醇，水中香馥郁，喝后口腔甘润，齿颊留香，所以好茶需要下好的工夫，这样才能酿造一杯好茶。